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16 octobre est la journée mondiale du pain ! Croustillant, dur, aux céréales, aéré, noir, croquant, tendre, blanc, complet ou tressé : le pain existe dans une infinité de déclinaisons. En raison de la grande importance culturelle du pain, l’Union internationale des boulangers et pâtissiers (UIBC) a désigné le 16 octobre comme Journée mondiale du pain.

La Fête du Pain est de retour, partout en France, le 16 octobre, jour de la Saint Honoré, saint patron des boulangers.

Cette fête concerne d’abord les 33 000 artisans boulangers pâtissiers du pays mais aussi le grand public convié à découvrir tous les savoir-faire, toute la culture des métiers du secteur, de participer à la fabrication de pains divers et variés et de les déguster sur place. C’est aussi une occasion de susciter des vocations, d’où une thématique fil rouge en 2022 autour de la notion de la transmission du savoir-faire artisanal.

Les boulangers de St Romain de Popey

Christophe et Blandine:

Amoureux et passionnés par leur métier, Christophe vous confectionne quotidiennement du pain sur poolish (levain liquide) pour le pain courant et sur levain naturel qu’il cultive tous les jours pour la gamme de pain spéciaux. Les baguettes de tradition sont pétries avec de la farine locale d’une association d’agriculteurs : les Robins des champs.

Sa compagne, Blandine est pâtissière de métier. Toutes les nuits, elle se lève à minuit pour confectionner gâteaux, petits fours,  quiches , pizzas, sandwichs et toutes les préparations nécessaires à la pâtisserie.

Boulangerie de la Gare: Fanélie et Franck

« C'est là et pas ailleurs »

Je connaissais la gare de Saint-Romain. Je l'ai montré à Franck. Il a simplement dit : "c'est là et pas ailleurs…" On a eu l'opportunité de l'acquérir. Et voilà. Depuis sept ans, on fait du pain, non, des pains, et des gâteaux, et on continue les marchés à Lyon, à Tassin, à Lentilly. Actuellement, nous sommes sept entre magasin et les marchés lyonnais.

Vidéo : Le Pain D’hier et de Demain …

Dimanche 13 octobre c'est la journée mondiale du burger

De la salade, des oignons, un ou deux steaks, de la sauce, le tout entre deux tranches de pain... Ce mardi 13 octobre c'est la journée mondiale du burger ! Une mode qui touche le monde entier depuis une bonne dizaine d'années, Dijon et la Côte-d'Or, ne font pas exception.

Aujourd’hui berger qui est devenu en l’espace de quelques années un incontournable poids lourd de notre alimentation à l’occasion de la Journée Internationale du Burger. L’occasion de revenir sur la place occupée par un produit longtemps décrié et assimilé à la malbouffe et désormais travaillé par toutes les strates de la restauration, des chaînes de fast food aux plus grands chefs. Il est aussi devenu un rouage essentiel de la restauration livrée, aux côtés des historiques pizzas et autres sushis.

Quelle est l'origine du mot burger ?

Burger est un nom commun allemand qui signifie « bourgeois » et « habitant d'un bourg ». Le patronyme Burger est issu de ce sens. Burger est, dans un autre sens, l'aphérèse du mot hamburger.

Il n'y a aucune différence entre un burger et un hamburger, si ce n'est une simple histoire de mots. Ainsi, comme vous devez vous en douter, le mot « burger » est un dérivé direct de « hamburger », auquel on a supprimé la syllabe « ham ».

                                        Retrouver tous les panoramas de ces jours passés   ou à venir ( en avant-première )​​​

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entre la nature, les histoires, le passé, l'avenir, les évènements, la joie par mes messages journaliers

Le projet est né en février 2011, conséquence logique d'une passion informatique et naissante pour les graines,

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Gardez vos graines après la floraison pour réaliser de façon économique vos massif de fleurs, votre potager.

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  Avec mes tomates bien mures, j'ai sélectionné 8 variétés, ces graines attendrons fin janvier pour mes semis sur un tapis chauffant.

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Livre d'or : j'ai été contraint de supprimer ce service, suite à de nombreuses publicités de Marabout

Bonne lecture, vos remarques me seraient utiles et merci d'avance. Robert