La saison des champignons

C'est une coutume que d'aller aux champignons... Mais avant de partir panier sous le bras, voici quelques règles à connaître sur la cueillette des champignons.

Saison des champignons

La cueillette des champignons est souvent associée à l'automne car certaines espèces poussent alors en abondance. Cependant, il est possible de ramasser des champignons toute l'année. Dans tous les cas, il faut suivre certaines règles de bonne conduite.

Le promeneur ne doit pas oublier qu'il y a un propriétaire, privé ou public. Les champignons n'appartiennent pas à tout le monde mais au propriétaire de la forêt, qu'elle soit privée ou publique et qu'elle soit interdite d'accès par un panneau ou non

Réglementation préfectorale de la cueillette des champignons

La cueillette des champignons peut être réglementée par arrêté préfectoral. Ce dernier va préciser :

•l'étendue du territoire de cueillette concerné ;

•la liste des champignons concernés ;

•la période d'application de la restriction ou de l'interdiction (dates et horaires) ;

•la quantité maximale à ramasser.

Quelques champignons comestibles

Dans les près : le mousseron, le rosé ...

En forest : la girolle, le cèpe (ou bolet), la coulemelle …

ATTENTION : Cueilleurs et cueilleuses de champignons, soyez prudents, identifiez-les bien et ne consommez pas à l'aveugle. Les intoxications sont particulièrement nombreuses cet automne. Ramassez les champignons avec un connaisseur ou expert.

Les champignons sauvages ne doivent pas être mangés crus et ne doivent jamais être proposés aux enfants.

Les symptômes apparaissent dans les 12 heures

Les intoxications liées à la consommation de champignons sont susceptibles de provoquer des troubles digestifs sévères, des atteintes du foie pouvant nécessiter une greffe, et peuvent même être mortelles.