Découvrons le restaurant LE TILIA à Joux
Le restaurant "Le Tilia" vous propose une cuisine raffinée, gastronomique dans une ambiance chaleureuse en plein cœur du petit village de "Joux".
Ambiance feutrée, cuisine excellente , un menu avec un très bon rapport qualité prix, un chef sympathique et une petite équipe très professionnelle.
Mes débuts dans la restauration:
Avant d’arriver dans la banlieue de Tarare en 2007, le chef n’a pas fait dans la dentelle ! Un apprentissage chez Jean Brouilly à Tarare, un passage chez le maître Paul Bocuse à Collonges, une expatriation aux USA puis en Australie lui ont ouvert des horizons. D’autres étoiles illumineront son parcours pour ne citer que Lorain ou Heberlin. Des noms, avec la distance kilométrique, que l’on retrouve sur un poteau à l’entrée du restaurant.
C’est du reste dans la patrie des kangourous qu’il épouse Tracey et fonde sa famille. Après quelques années, l’appel du pays se manifeste et le pousse à rentrer dans ses terres natales. Celles de Joux l’attendent au pied du château du XIVè Siècle et surtout sous le tilleul, objet de toutes les attentions villageoises. Pour le fun, le restaurant est situé place du Plaisir. Entendez gourmand sans aucun doute !
Sa maison au charme rustique (L’ancienne salle des fêtes de Joux) est un véritable havre de paix, que seul le carillon de l’église contigüe vient perturber chaque heure pleine. Le lieu est aussi coquet que douillet avec une atmosphère très boisée qui pourrait faire penser à la montagne et à ses chalets. La décoration est délicate, réhaussée en couleurs par les toiles naïves de son artiste peintre d’épouse.
Votre séjour au Logis Hôtel le Tilia
Situé au cœur des Monts du Lyonnais, à 25 minutes de Lyon et 5 minutes de Tarare, le Logis Hôtel Le Tilia à Joux est un véritable havre de paix pour les voyageurs en quête de tranquillité et de découverte. Niché dans le charmant village de Joux, cet hôtel offre un cadre idyllique pour explorer les beautés naturelles et culturelles de la région.
Les chambres du Logis Hôtel Le Tilia se distinguent par leur décoration raffinée et leurs équipements modernes, pensés pour offrir un confort optimal aux visiteurs. Chacune des cinq chambres rend hommage à un chef emblématique ayant marqué la carrière d'André Chouvin, avec des noms évocateurs comme Chambre M. Haeberlin, P. Haeberlin, M. Lorain, J. Fleury et la Suite Paul Bocuse.
Le Logis Hôtel Le Tilia propose également des prestations spécifiques qui sauront ravir les plus exigeants. Le petit-déjeuner est un moment gourmand à ne pas manquer, avec une sélection de produits locaux frais et savoureux.
Bon appétit !
