Les pommes

La semaine du goût:

La pomme est un fruit comestible à pépins d'un goût sucré ou acidulé selon les variétés. D'un point de vue botanique il s'agit d'un faux fruit. Elle est produite par le pommier, arbre du genre Malus. C'est le fruit le plus consommé en France et le troisième dans le monde.

D'une forme trapue caractéristique parfois quasi sphérique, elle se consomme à maturité crue, cuite ou séchée, plus de 20 000 variétés . Son jus est bu tel quel, fermenté il constitue le cidre.

Associée au péché originel dans les traductions du Livre de la Genèse, elle symbolise souvent en Occident le fruit défendu.